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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克、豆角400克 、家常家常姜适量、豆角大全豆角大全葱半棵、炸酱做法炸酱做法酱油2勺、面的面盐2克 
、淀粉少许 、豆瓣酱3勺  、鲜面条250克

做法：

1
、牛肉切丁

2 、葱切片，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐，酱油 ，色泽更漂亮腌制

4、长豆角切丁

5 、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱，油热放入豆瓣酱 ，炸至香味扑鼻 
，下牛肉丁
，肉炒熟后放豆角丁 ，少许盐翻炒

7 、加入开水没过菜  ，在淋上酱油调味

8 、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤
 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1、配料 ：肉馅儿3～5两 、甜面酱适量 、香菇2～5个 、豆腐干3片 、西红柿1个、细香葱适量 、料酒适量 、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3
、把香菇
，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热 。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲 ，依个人口味来
 。

6
、放入西红柿丁 ，炒至出汤
，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤 。

7
、下面加入甜面酱。

8 、翻炒一分钟左右  ，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅
。

9、开始倒啤酒 ，用啤酒代替水，不需要再加水了 ，倒啤酒的量依照酱的多少而定 ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了 。

10 、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动
，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止 ，可以关火出锅。

12 、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

周幺姑杂酱做法

1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油 、花椒 、干辣椒、盐
、鸡精、老干妈适量。

2
、将豆角洗净切段，锅中烧油 ，四五成油温下入豆角 ，炸出虎皮状后捞出控油备用
。

3
、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒
，干辣椒爆炒出香味
，接着放入豆角 ，盐和鸡精。

4
、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻 ，即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。